Якутский мясокомбинат
Основан в 1999 г.
Якутский мясокомбинат
Основан в 1999 г.
Горячая линия
(4112) 42-94-28

Сервелаты и салями

Сервелаты и салями

Сервелат — деликатесный сорт копчёной сухой колбасы из телятины, свинины, конины или крольчатины.
Салями (итал. salame — колбаса) — сорт твёрдой копченой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Исторически салями была популярна среди южно-европейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре в период до 30-40 дней, дополняя, возможно, скудные или нерегулярные запасы свежего мяса. Разновидности салями традиционно изготавливаются по всей Европе.